大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 239 主食
茄子,是一种老少皆宜、健康滋补的食材,在家常菜中有多种做法,如炒茄子、蒸茄子、拌茄子、烧茄子,也有以茄盒的形式制作。
现就为大家介绍一下,关于好吃健康的青椒西红柿烧茄子的做法。
将圆茄子去皮→切制成片(1cm厚)→纵向切制3刀→横向切制3刀→成为茄子块即可。
备注:茄子块的大小可根据自己习惯来掌握;小块的茄子在煸炒时软化块。
将西红柿洗净滤干→切分成2半→依次将西红柿切制成块。
备注:西红柿块的大小根据自己习惯、口感决定;切太碎已烂在锅里。
将青椒洗净滤干→将青椒从中间横向切开→切制成青椒丝。
将生姜切制成3~5片的生姜片→将生姜片切制成姜丝→将姜丝切制成生姜末。
将大蒜瓣去皮→用刀将蒜瓣拍裂即可。
热油锅
将适量的食用油倒入锅中→点火加热(中火半分钟)→将生姜末下锅曲锅。
煸茄子
将切好的茄子块下锅→将茄子块翻炒至软化→放入蒜瓣继续翻炒→盖锅盖调中火焖煮(中火2~3分钟左右)→揭锅盖后加适量食盐继续翻炒。
备注:茄子吸油还不易短时间煸制软烂,较为耗时。
配菜炒制
将锅中的茄子块拨到一侧留出一点空间→放入青椒丝煸炒熟→将西红柿块倒入锅中→翻炒均匀至茄子块熟软→关火完成→盛盘。
怎么样,不知您学会了吗?
其实做烧茄子并不难只是比较耗时间将茄子块煸熟,只要将茄子块煸熟不糊,剩下的步骤就是水到渠成的事。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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