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帮你撑足台面的快手甜点—法式苹果烤面糊布丁
来源:互联网
2023-02-20 15:44:10 343
喜欢各种简单又好吃的小点心,没有复杂难记的方子,没有特别难的操作需求,只需3个步骤就能完成的烤面糊布丁决定是来客时的首选。不要抱怨忙着做菜没时间做甜点了。
软嫩的烤面糊中带点布丁的口感,满满的包裹着新鲜的水果,新鲜出炉时品尝决对能满足餐后略微剩余的胃。有点蛋挞的香味,但是没有蛋挞那么高的热量和甜腻的口感,香甜的苹果带点酸酸的柠檬汁的清新与清爽。
搭配不同的水果还可以做出不同的口味,我在上面加了车厘子和糖粉,巧克力酱做装饰,个人特别喜欢搭配巧克力酱。害怕太甜的就可以直接吃原味的。
工具/原料
- 制作材料:(6连模具6个份)/低筋面粉60克,鸡蛋一个,细砂糖15克,鲜牛奶150ML,香草精数滴,盐小半勺/ /
方法/步骤
面粉过筛,一定要过筛不然容易出现结块,
2.加入鸡蛋,牛奶,细砂糖,香草精,盐,用刮刀配合打蛋器全部打匀没有颗粒成 顺滑的面糊即可,醒发30分钟,也可以提早做好放冰箱。
碗中放入一些柠檬汁,怕酸可加一小勺水稀释,苹果洗干净,我没有去皮,切成 小片去核放入柠檬汁中拌匀,防止氧化
4.在模具中切一点点的黄油,每个模具都放,我用吹风机吹了下,融化后均匀涂抹 模具。放入苹果片,倒上面糊,放入预热好的烤箱180度25到30分钟。
注意事项
最好牛奶鸡蛋等依次加入面粉中搅拌混合好一样加一样,搅拌入一定空气后,这样烤出的面糊会更轻盈,但是为节省时间我全部加一起用打蛋器辅助搅打效果也不错。
如果面糊出现颗粒或者结块还有一个补救的方法,就是将面糊放入搅拌机搅打一分钟,变成顺滑的面糊即可;或者用筛子来过滤面糊,使结块分散。
面糊一定要醒发至少30分钟,这一步可以提早做好放冰箱,在醒发的过程中面粉中的颗粒会膨胀吸满液体,烤出来更加美味。
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