挑选牛奶的常识

来源：互联网 2023-02-21 17:17:22 223

牛奶已经成为我们日常获取营养物质的饮品之一。牛奶里面含有多种矿物质和微量元素，提供了丰富的营养。现在就来认识下我们怎样挑选合适自己饮用的牛奶。

挑选牛奶的常识？

工具/原料

牛奶

方法/步骤

鲜牛奶的包装主要有：塑料袋，新鲜屋，利乐枕，利乐包（市面上多数是利乐砖），玻璃瓶。

挑选牛奶的常识？

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牛奶的生产工艺和保质期的区分：1塑料袋：采用巴氏杀菌；保质期很短，塑料膜不具备保鲜功能。 2新鲜屋：巴氏杀菌；保质期15天，需冷藏，包装材质丰富，厚实。 3利乐枕：杀菌温度高于塑料袋；保质期45天左右。 4利乐包：超高温杀菌；保质期至少6个月，包装材质要求比较好，由纸板，铝箔，聚乙烯组成。六层复合包装，隔绝外部空气，光线，水分等，能够保证常温存放。市面上的常见牛奶。

牛奶的杀菌：高温杀菌：温度达130℃左右，能把牛奶中的所有细菌都杀掉。杀菌温度越高，对牛奶的营养成分破坏越多，口感也会有影响。但是便于保存，携带。巴氏杀菌：70~80℃的低温杀菌，只能把牛奶中有害的细菌杀掉，营养成分损失较低，口感较好，但保质期短，需冷藏。（同样的巴氏杀菌，但新鲜屋的巴氏奶比塑料袋装牛奶好）

挑选牛奶的常识？

超市里牛奶的选择：常见的是利乐砖，新鲜屋，玻璃瓶的包装牛奶。因为这些有的包装精美，有的保质期较长。利乐砖包装牛奶最常见，保质期长，又是常温存放。新鲜屋包装精美，多样。玻璃瓶装牛奶价格稍高，奶源好，加工工艺严格，新鲜，但要尽早饮用，不便于长期存放。

挑选牛奶的常识？

不同人群选用牛奶：1婴幼儿最好2岁以上喝鲜奶（婴幼儿有专业的配方奶粉） 2老年人选用含脂量低的奶，最好是半脱脂的，（牛奶中含脂量较高） 3青年人士可根据个人饮食习惯，工作状况，当地市场供应的奶种等来选则。

挑选牛奶的常识？

选购需注意：1选知名企业生产的，质量有保障。特别是瓶装奶，因为个体户杀菌效果得不到保障。 2在超市购物时最后再买奶。有些需冷藏的奶，在常温下越短越好 3查看生产日期，保质期，营养成分，储存条件。 4检查外包装是否有破碎，脏污等。 5购买牛奶时，查看牛奶的加热的条件。同外包装一起加热时，需隔水加热。微波炉加热时2分钟左右即可，不需煮沸，以免降低营养和口感。

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