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2023-03-20 226 宝宝
这次介绍的粥品,属于广东地区口味,口感清爽,味道鲜美在丰富。成人喝当然很好。但关键是我家宝宝对此款粥品非常欣赏,而且有利于宝宝们补充身体所需微量元素。制作过程简单,电饭煲可操作。适合当今上班的妈妈族。
洗净虾干,瑶柱。后用温水浸泡。如果没有时间,可提前一晚上浸泡。浸泡后的水不要倒掉。
洗净花生米。备用。
猪肉洗净,或切片,或切丝。并用盐、淀粉、油腌好。如果不是脾陕给宝宝吃的,建议可以提前一个晚上切片,多放点盐,腌成较咸的猪肉片。
青菜切成颗状。切成颗状是方便灼熟。
广州地区有种叫生滚粥的做法,讲求的就是打好粥底(就是稀白粥),然后再放在炉火上,放肉料,刚熟便可取出食用。此时白粥既有肉味,下粥的肉却仍然新鲜,肉汁丰富。这种吃法也是广州地区的特色粥品之一。
这里注意的是青露盆菜只放菜叶。因为我家宝宝爱吃菜茎,所以我这里也只放菜茎。因为菜茎与菜叶煮熟所需时间不一,所以只选其一,能更好地掌握最好关火时间,仍保持菜丝的新鲜清爽。
用电饭煲煮下白粥(建议米与水的比例为1:13,这样煲出来的粥底相对较眠泛注稀,可放入肉料后,稀稠度刚好。),水刚煮开,就加入瑶柱虾干(连浸泡的水),等粥真正煮开了,就放点花生米。如果喜欢花生是脆口感的,建议放在最后加入;然后依次是肉丝、菜丝。基本见材料都熟了以后,就可关火享用了。
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