女生不喜欢什么样的男生,女生除了看重男生的外表，更注重他的内在。一个女生可能喜欢某种类型的男生，但是大多数女生不喜欢的男生却有共性，不知道你符合下面几条？......
2023-03-20 363
如何做出惊艳的“麻小”
来源：互联网
2023-03-20 14:39:50 489
麻辣小龙虾啊，就是要下足香料，八角、桂皮、香叶、葱姜，一同闷透了，味道才带劲儿。都已经这么费心清洗了，口味上当然也要到位。花几个小时，对着一盆麻小，吃得稀里呼噜的，就是要那一口气的劲儿。为了让大家都做出大饭店的水准，菜谱的每一个步骤都很详尽。
食材
- 详情 见步骤
－用料－（看起来虽多，都是值得的噢）
小龙虾1200克
食用油160克
生姜一块
洋葱小半个
香葱7、8 根
青椒2-3 个
蒜瓣10 来瓣
八角4 个
桂皮1根
花椒1小把
草果1-2个
白蔻12个
甘草1枝
白芷5片
香叶5片
辣椒4-10个
白糖25-40克
冰糖25-40克
红烧酱油30克
生抽30克
蒸鱼鼓油30克
盐12-15克
啤酒1罐
清水1碗
－做法－
将洋葱切成宽丝，生姜切成片，蒜瓣拍松，小葱挽成结，青椒切宽筒。准备好各种香料、干辣椒、白糖、冰糖以及各种调料（建议先把红烧酱油、生抽、蒸鱼鼓油倒在一起备用）
开大火，锅内放食用油，烧到 5 成热，放洋葱进去炸。炸出香味后放生姜进油锅。
生姜稍炸，将各种香料和干辣椒一起放进油锅。
整体炸出香味后放进处理好的小龙虾进去翻炒。待龙虾全部炒变色，并且尾部向里卷起，将白糖、冰糖一起倒进去翻炒均匀。
将红烧酱油、生抽、蒸鱼豉油倒进去翻炒。
待所有龙虾全部均匀地裹上酱汁以后，将啤酒倒进去，并且翻炒均匀。将清水沿着锅边倒进锅里，并且水位浅浅的没过龙虾。（各家锅子的密封程度不一样，水不要太多，也不能太少，根据锅子的保水性能给水）
大火烧开后放入葱结。转中小火盖上锅盖焖煮10分钟。（火不要太大了，太大虾黄容易煮出来，也不能太小了）
打开锅盖放入盐和蒜瓣，翻炒均匀后，再次盖上锅盖焖煮5分钟。5分钟以后揭开锅盖，开大火放入青椒筒。翻炒至青椒变色后，关火。装盘开吃！
注意事项
- 方子中用到了多种香料，如果家里实在没有，就有什么放什么吧，但是八角、桂皮、香叶、花椒、白蔻、干辣椒最好一定不要省略。既然是麻辣小龙虾，花椒和辣椒可以根据自己的口味酌量加入，喜欢重麻重辣的可以再多放点。
- 此方有些偏江苏口味，如果不喜欢太甜的可以稍减些糖，小龙虾这种海鲜类的东西，味道要偏咸一点味道重一点才够味。方子里我糖加了两种，如果没有，全部加白糖或者冰糖也可以的。
- 龙虾一定要烧够15分钟以上才可以完全杀菌，酒店里的龙虾做起来速度比较快，一般都不会烧这么久，这样虽然肉质会比较Q弹，但是健康却不能保障。
- 烧好的小龙虾一定要保留一些汤汁才行，太烧干了不好吃的。
- 最后放青椒进去，除了让龙虾更有看相，也能增加一些特别的香味，当然你也可以放香菜，但是个人强烈推荐放青椒更有风味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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