在我专门从事旅游观光工作的这些年来，我发现相对于沙漠、远方来说，现代人极少跨足荒漠荒漠给人的觉得是不无恼怒、极少有心灵亚种的存在，比不上远方和沙漠给人的觉得那么......
2023-12-16 111
加拿大北极虾鲜肉云吞
来源：互联网
2023-02-21 17:57:39 346
加拿大北极虾可以解冻即食，也可以包成虾肉云吞，与新鲜猪肉搭配，海鲜味浓，肉嫩汤鲜。点上少许葱花和香油，就是一碗经典的粤式名点——虾肉云吞。
食材
- 加拿大野生北极虾 150g
- 猪肉馅 200g
- 鸡蛋 1个
- 云吞皮 15—20张
- 葱花 30g
- 生菜叶 3片
- 盐 1小勺
- 糖 半小勺
- 生粉 2小勺
- 料酒 半小勺
- 生抽 1小勺
- 胡椒粉 10g
- 香油 1小勺
方法/步骤
加拿大北极虾产自北冰洋及北大西洋极北海域水深400米处，捕捞方式是拖网捕捞。将北极虾从深海捕捞出水后，立刻在船上进行清洗、分级分选、煮熟速冻以及最后的包装处理，这就是我们常说的船冻处理。船冻比岸冻好在其原料出水立刻处理，能最大程度保证海鲜的口感和营养，即使在解冻后也是新鲜如初。
如图备料。
加拿大北极虾室温解冻，去头去壳，留取虾肉。
留1/3完整虾肉，其余切碎。
将北极虾肉与猪肉馅混合，打入1个鸡蛋，依次加入盐、糖、生粉、生抽、胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀后，加入少许清水继续搅拌。
拿一张云吞皮，正中间放一团肉馅，再放一只北极虾仁，点少许清水在馅的四周，对折后捏合。
锅中加水煮沸，放入包好的云吞，时而用勺子推一推，等到云吞飘起来就说明煮好了。
生菜叶洗净垫在碗底，趁热放入云吞，再放几只完整的虾仁，撒葱花，点少许香油即可
小小的一只云吞，包含着满满的加拿大野生北极虾。
图中加拿大北极虾鲜肉云吞用料。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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