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2023-11-15 278
白果不能服食过量,成人一次不可吃超过10粒白果。白果本身有小毒,而绿色胚芯毒性较强,所以煮时要去掉胚芯。此款糖水用的是生薏米和熟薏米。两者份量要各半,便能同时具有去湿和健脾的功效。
白果薏米腐竹鸡蛋糖水食材:白果20 粒,生薏米(又称薏仁或薏苡仁)适量,熟薏米适量,腐竹适量,鸡蛋3只,冰糖适量,水5碗。
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1、生薏米和熟薏米浸一小时。
2、白果剥壳后,撕衣,然后切一半,取去绿色胚芯,在温水中浸泡。
3、鸡蛋打发。
4、腐竹洗净,浸软。用大火煮一锅水,盖好盖子。(水滚时,热水蒸气不断升起,此时开盖,容易烫伤,可以先较至小火,待蒸气减少,才开盖。)水滚后,放入白果和生熟薏米,小火煮半小时。
5、加入腐竹,但不要盖盖子,盖盖子会令腐竹溢出。
6、加入冰糖。为加速冰糖融化的速度,可以在锅子上放两只筷子,然后才放上盖子。
7、待冰糖融掉后,加入打发好的鸡蛋,鸡蛋熟后,可关火,盛起。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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