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将猪皮用清水浸泡两个小时。
在锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出。
后将猪皮用刀刮净表面肥肉。
再次放进锅里煮十分钟,这样反复煮三次,刮三次。
最后一次用小苏打清洗掉油脂。
然后切小粒,放大概2到3倍清水,一个八角,放进高压锅,选择煮肉档即可。
倒进去三分之二肉皮冻溶液,留三分之一,晾凉后放进冰箱。
将西兰花洗净焯水。
猪皮冻大概稍稍凝结的时候,放进去西兰花,再次浇上剩下的三分之一肉皮冻液,放冰箱冷藏一晚即可。
切片食用,浇上蘸料即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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