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2023-11-15 280
糖醋鲤鱼是怎样做的
来源：互联网
2023-02-21 12:34:00 402
鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可 爱，是宴会上的佳肴
食材
- 鲤鱼 1条
- 淀粉 适量
- 面粉 10克
- 葱 10克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 胡椒粉 3克
- 生抽 5克
- 盐 5克
- 糖 10克
- 料酒 5克
- 番茄酱 10克
方法/步骤
准备好一条鲤鱼
准备好所需调料
鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）
用胡椒粉、生抽和少许盐腌制
将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用
淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸
再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁
加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
注意事项
- 鱼要炸脆才好
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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