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2023-11-15 280
乡村蒸水蛋的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:20:26 307
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
食材
- 鸡蛋 150g
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香葱 适量
方法/步骤
把所有材料准备好。
香葱洗干净后切成葱花备用。
鸡蛋磕进碗里。
加入小许盐，小许就好，别太多。
加入食用油小许，用筷子把蛋打散。
加入8个半蛋壳的清水。
搅拌均匀后倒入蒸碗中。
盖上保鲜膜，放进锅中蒸8分钟左右，蒸至蛋的表面凝结。
取出，洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。
注意事项
- 1、如果喜欢口感更滑嫩的话，可以用滤网过一次筛，这样蒸出来的蛋会更嫩。2、水和鸡蛋的比较为1：1.5。 3、大火蒸开后转中火，蒸至蛋液凝固。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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