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2023-11-15 280
低油版香脆瓜子酥的简单做法（图解步骤）
来源：互联网
2023-02-21 12:18:48 173
买了2斤葵花籽仁回来专门做西点的，能做出很多种朋友们都喜欢吃的营养又好吃的点心。今天做的是瓜子酥，因为瓜子仁中含的油脂已经很多了，所以这款点心用的是低油法。
食材
- 面粉 125克
- 鸡蛋液 30克
- 油 15克
- 糖 40克
- 瓜子仁 适量
方法/步骤
打一个鸡蛋，称出30克鸡蛋液，剩余鸡蛋液留着用来刷表面用。
在鸡蛋液盆中加入油和30克糖，留10克糖撒在表面用。
用打蛋器把糖搅打至完全融化。
倒入面粉，搅拌均匀。
用手揉搓成光滑的面团。放置松弛10分钟。
案板上撒少许干面粉，把松弛好的面团用擀面杖擀成薄厚适中的四边形。
表面均匀的刷上一层鸡蛋液，撒上一层白砂糖，然后撒上适量的瓜子仁。用手轻轻按一下让瓜子仁粘在面团上。
用刀切成块状。
整齐的摆好在烤箱上，放入烤箱中层，170度，12分钟左右。
成品，很香脆。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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