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2023-11-15 280
奶黄刺猬包的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:17:46 339
奶黄包好吃，但是将奶黄包做成刺猬的形状既好看又好吃，给家里的小朋友做非常富有童趣哦
食材
- 面粉 500克
- 水 250克
- 白糖 10克
- 盐 2克
- 酵母 8克
- 色拉油 1勺
- 鸡蛋 2个
- 面粉 40克
- 糖 100克
- 黄油 40克
- 牛奶 80克
方法/步骤
先做面皮：称量好所有材料，将水，糖，干酵母混合在一起，搅拌到没有颗粒为止
将色拉油倒入面粉里，随后加调好的酵母水，揉成面团。
面团放入温暖处发酵，直到两倍大。用手指沾上面粉，再面团上捅一个孔，如果孔不迅速回缩或者让面团塌下去，面就发好了）
取出面团，用手按出面团里的空气，在案板上撒些干面粉不断地揉，柔到面团光滑
切等分，继续挨个揉匀，用擀面杖擀成面片，包入奶黄陷，并剪出刺猬形状
把整形好的坯放入笼屉里盖上盖子，放入温暖处进行二次发酵，大概10-15分钟
将笼屉放在开水上，蒸大约15分钟即可
奶黄馅的做法：鸡蛋加白糖打散放入牛奶，搅拌均匀，分次放入面粉，充分搅拌均匀
放入软化的黄油，搅拌均匀（此时黄油不能完全融化，没关系）
锅内放温水开小火，将面糊隔水蒸，蒸的过程中不停搅拌，直至水差不多干了即可
将做好的奶黄陷晾凉即可
注意事项
以上材料，主料为面皮，辅料为奶黄馅
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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