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记得在几年前,珊珊专门去开平慧萍家学做菜,还记得她教珊珊做过一道菜,叫五味鸡翼,因为做法简单,所以珊珊一学就会了,只是当时没有办法学到慧萍的那种神髓,现在做菜水平高了,终于明白为什么当时一直做不好了,关键是煎得不够透彻!
先用盐。油,蒜汁将鸡腌15分钟,要入味最好在背上划几刀。最好帮它按摩一下。
用蒜,辣椒爆香锅,然后下锅煎鸡翼,用中火煎
一定要煎得够透彻
煎到略略带金黄的时候,加入用鸡汁,豆豉酱,柱候酱,糖,醋,酒配成的酱汁煮
到干水就吃得!
好有层次感,香辣味美,非常适合送饭!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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