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2023-11-15 242
姬松茸脊骨汤的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:20:57 978
这道姬松茸脊骨汤所用的姬松茸是云南野生姬松茸，它的美味用“让人无法忘怀”来形容，是给它洽当的写照。在网上查了下它的营养与功效，可以说用“强大”来表述。
姬松茸含有丰富的蛋白质及钾、磷、镁、钙、钠、铜、硼、锌、硒、铁、锰、钼、锗等多种矿质元素，维生素等，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效，同时有大幅度提高免疫功能，保护肝、肾、抑制肿瘤细胞的生长、抗肿瘤、抗癌等作用。
这道汤加入的姜和花椒粒，原本是为脊骨去腥的，煮好品尝后感觉， 任何佐料对于姬松茸脊骨汤可以说都是多余的。其实只加盐就好了。如果有“山珍海味”一说，我想说姬松茸脊骨汤就是那道美味的“山珍“。
说了那么多，当然这道汤中的猪脊骨也功不可没。猪脊骨中含有大量骨髓，有补脾气、润肠胃、生津、润肤、补中益气、养血健骨的功效。俗话说“骨头的精华在汤里“， 猪脊骨让这道姬松茸脊骨汤营养更丰富，香味更浓厚。
食材
- 干姬松茸 50克
- 猪脊骨 500克
- 盐 适量
- 姜 少许
- 花椒粒 15粒
方法/步骤
准备食材：姬松茸、猪脊骨。
姜去皮，一半拍破，一半切成姜米。
将姬松茸先洗净，特别是姬松茸根部的泥土要清理干净，再用温开水泡发20分钟。
脊骨洗净后，加入姜米、盐腌1小时。
汤锅内放入适量的水，开中火，加盖，煮开。
倒入脊骨，煮开，用汤勺去除浮沫。
将泡好的姬松茸和泡姬松茸的水一起倒进去，加盖，煮开后转小火，煮1小时。
1小时后，关火。
加入适量的盐，盛入碗中，这道营养非常丰富、鲜香无比的姬松茸脊骨汤可以享用了。
注意事项
- 姬松茸要先洗净再用温开水泡发，因为泡姬松茸的水要一起倒进汤中的，确保营养。
- 煮的过程中注意汤的量，最好一次性加够水。
- 煮的过程中注意汤不要溢出来。
- 这道汤千万别放鸡精。
- 这道汤也可以不放油，猪脊骨含有一定的油脂。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
标签： 做法
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