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2023-11-15 280
家常酱香肉包的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:53:15 249
这是一道营养丰富，酱香味美的主食。如果平时上班很忙，有空时多做点儿放在冷冻室，要吃时拿些出来蒸热，就点白开水，都能满足身体的营养所需（当然，这是很忙的时候，只是想证明包子是个好东西O(∩_∩)O哈！）
工具/原料
- //面团：面粉250克，干酵母4---5克，温开水37度左右150克/
- 馅儿：油少许，肥瘦相间肉末适量，豇豆适量，姜蒜适量，大酱和甜面酱1比1适量/
步骤/方法
把酵母用温开水融化
倒入面粉中用筷子搅拌均匀，揉成面团，放在25度左右的温室或是下面坐一盆温热水进行发酵，大概1个多小时
在发酵的时间里，准备馅儿料，把豇豆洗干净，在开水里焯一下，捞起切成丁。
取炒锅，锅热倒油，放入肉末，快速炒至鲜肉变色，关至小火，慢慢煸，煸得稍干一些（这样会很香，把油脂都煸出来，正在减肥的人士还可以把煸出来的油倒掉一些）：放入大酱和甜面酱按一比一的比例，搅拌均匀：再倒入豇豆丁和姜蒜末搅拌均匀（此时可以尝一下咸淡，淡了就是酱少了，咸了则反之）
当面团发酵到大约两倍大时，用手指按下去不反弹是，这是就发酵好了
将面团分成大小一致的小剂子，搓圆，按扁（易擀），擀成边薄里厚的圆皮，包入馅儿，冷水上锅，水开蒸15分钟关火，捂五分钟即可
注意事项
炒馅儿时，等肉末炒好之后再放馅儿，且不能大火，也不能时间长了，酱炒时间长了吃起来就会有一些苦涩味儿了
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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