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2023-11-15 278
农家咸稀饭的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:49:50 373
中国各地都有著名的小吃，咸稀饭也算是北方的小吃吧，也叫胡辣汤，咸糊涂。每个人的做法，但是大体是一致的，主要用料也差不多。
食材
- 海带 适量
- 高筋面粉 适量
- 薄豆腐 一张
- 花生 若干
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 十三香 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 姜 1小块
- 大葱 1段
- 猪油 适量
- 鸡精 适量
方法/步骤
准备好食材，花生用热水泡好，最好是提前一两个小时泡，薄豆腐、海带洗净备用。
锅中加入水，把花生，海带倒入锅中大火煮20分钟，锅中加入少量的猪油。
大碗中放入适量的高筋面粉，加入适量的水揉成光滑的面团。面团反复揉捏十分钟后，再静置10分钟。
薄豆腐切成丝，大葱、姜切碎。
静置好的面团再次反复揉捏，直到很有韧性，这样才能洗出来面筋，揉的时间越长越好。
揉好面团后，就开始洗面筋了，碗中加入适量的水，把面团反复洗。
直到有面筋洗出来。
锅中海带，花生煮好后，打开盖子，把洗好的面筋和汤一起倒入锅中，继续加热。
大火烧开后，锅中加入适量的盐、十三香、鸡精、胡椒粉、生抽、醋搅拌均匀。
另起锅，锅中倒入适量的油烧热，把切碎的姜、大葱爆香一下。
把爆香的姜葱连油和薄豆腐丝一起倒入锅中烧开就可以了。
出锅装入碗中，美美的。
注意事项
- 洗面筋的面团一定要反复揉，时间越是长越好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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