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2023-11-15 264
麻辣烤鱼做法，让饭扫光真正达到饭扫光
来源：互联网
2023-02-21 12:48:23 137
学完这道菜，再也不用怕从烤鱼馆外经过了
食材
- 鱼 一条
- 莴笋 2根
- 土豆 2个
- 莲藕 2节
- 干红辣椒 5个
- 饭扫光麻辣什锦 适量
- 料酒 适量
- 香菜 适量
- 啤酒 1瓶
- 生抽、 醋 适量
- 葱、姜、蒜 适量
方法/步骤
1.将鱼清洗干净，用刀在鱼身上斜划几刀，用姜片、蒜片、料酒腌制20分钟。
2.将辅料(藕片、莴笋等)进行焯水。
3.将鱼表面的水分稍微弄干后，放入烧热的油锅中，煎至两面鱼身金黄时铲出。
4.将煎好的鱼和蔬菜放入烤盘中，盘子底部可以适当放些藕片、土豆片进行垫底。
5.将之前炒出的鱼油直接用来炒底料，也可以适当再加些食用油，待油热后放入姜蒜、花椒面翻炒，半分钟左右加入饭扫光麻辣什锦5至7勺。
6.倒入一瓶啤酒，适量生抽、醋和糖进行调味。大火煮3至5分钟。
7.将熬好的底料浇在烤盘里的蔬菜和鱼上，烤箱预热230度，烤20到25分钟取出，撒上香菜、干辣椒段进行配色即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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