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2023-11-15 271
莲藕炖鸭仔的做法很详细的哟
来源：互联网
2023-02-21 12:45:28 140
其实做这个纯粹是为了享口福，因为发现生命真的是太宝贵了，不过还好我们现在还年轻还健康，希望可以珍惜生命，希望可以享受生活。今天九九天空小编今天带给打击的的菜是荤菜，夏天也可以吃，因为鸭肉是凉性，比较适合夏天。
工具/原料
- P> 【原料】：BR> 鸭子半只 莲藕一根/P>
- P> 【配料】：BR> 干辣椒15个 八角两个 草果一个 青红尖椒各三个 姜一块 香菜一根/P>P>/P>
- P> 【调料】：BR> 料酒两汤匙 生抽一汤匙 老抽三分之一汤匙 五香粉一茶匙 盐一茶匙 冰糖三颗 米酒半碗 鸡精三分之一茶匙 香油一茶匙 /P>P> /P>
方法/步骤
如图，鸭子切块，莲藕切块。
锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。
锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。
放生抽，老抽，炒均匀。
放入藕炒均匀。
兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐
继续炖到软烂。
放入冰糖收汁。
汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。
注意事项
鸭肉一定要先焯水，不可以直接炒，直接炒出来的味道会有残留的腥味。
八角和草果都是香料，超市里可以买的到。
米酒可以用啤酒黄酒代替，不可以用白酒和料酒。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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