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2023-11-15 280
蓑衣黄瓜是一道传统的汉族名菜。用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜,清淡爽口,酸甜稍辣。
黄瓜洗净,两边架一双筷子
垂直九十度直接往下切,切到筷子处就要停
然后翻面斜着四十五度来切
把切好的黄瓜摆在盘子里
拿一个碗加入生抽,陈醋(喜欢香油的加点香油)再加适量的盐,兑点温白开
大蒜切沫,干辣椒切碎备用
兑好的汁均匀的淋在黄瓜上面
撒上蒜沫和干辣椒
坐锅烧热下油,爆香花椒出香味,油温至八成热,均匀的泼上去即可
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