大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 230 主食
奥运冠军美食揭秘
来源：互联网
2023-02-21 07:33:46 514
看到运动健儿们在运动场上纵横驰骋，虎虎生风的样子，不禁让我们感叹他们体格的健壮。是什么造就了他们这样强健的体魄呢？很多人认为除了日常的刻苦锻炼之外，肯定还会有别的方面的秘诀。是的，其实，这种秘诀就是饮食上的科学选择与营养搭配。今天就让我们一起来揭秘运动员们的饮食状况吧。
运动员常吃的食物
鸡蛋。 一个鸡蛋大约可以提供6克蛋白质和78卡路里的热量。另外鸡蛋中还含有提高人体免疫力、视力和神经反应的物质。建议男性每周至少吃3个鸡蛋。
牛奶。 剧烈的运动需要骨头坚硬来支持才行。牛奶中含有大量的钙，而钙可以帮助人体骨骼变得更坚固。
鸡胸肉。鸡胸肉含有的热量和脂肪相对较少，但含有丰富的蛋白质。
鱼。 剧烈运动之后吃鱼可以帮助人体尽快恢复体能，因为鱼肉中含有丰富的omega-3脂肪酸，这种物质可以令肌肉消除疲劳。
蔬菜。 运动之后人体流失大量水分，除了喝水补充之外，另一个重要的渠道是多吃蔬菜。南瓜、辣椒、洋葱等都是不错的选择。
米饭和面食。 全麦谷物做成的面食和米饭是运动员的重要饮食组成，因为这类食物能够给人提供丰富的碳水化合物，补充运动者的身体能量。
运动饮料。 运动饮料添加了钾、钠、钙、镁等电解质或其他微量元素、糖和维生素等成分。人运动时身体会大量出汗，不仅会丢失水分，而且会损失一些电解质，如果在这时只补充水，因为渗透压的原因会使细胞里的电解质外渗，使其进一步丢失，于是越喝越渴越出汗，造成身体内环境紊乱，而适时补充运动饮料，有助于调节身体机能。
含钠食物。 含钠食物可以帮助男性维持体内水分，避免虚脱。因此，适量补充些腌渍品、咸味坚果、咸味饼干等含钠食物是必要的。另外用餐的时候也可以吃一些咸味汤，比如西红柿、黄瓜、洋葱、胡椒做成的汤。
运动员常吃的补充剂
其实，除了饮食营养外，运动员在体能训练中还离不开补充剂的帮助，补充剂在运动员的日常训练中起到基础体能补充与控制体重两个作用。
基础体能补充主要是“丢什么，补什么”、“丢多少，补多少”。比如在高温情况下，运动员会大量流汗，电解质、无机盐、水溶性维生素B、D、C会大量流失，如果不能及时补充，体能会受到影响，从而影响成绩。因此，这个时候就需要补充低聚糖，一般糖分如葡萄糖、蔗糖在20~30分钟就会被代谢掉，而低聚糖要经过1个多小时才能被代谢掉，适合耗能大的运动。这种补充剂也适合普通的运动人士，因为低聚糖释放平缓，不易引起血糖波动，脂肪不容易堆积。
对于需要控制体重的运动员来说，比如举重选手、柔道选手、拳击选手，这些项目对体重要求严格，所以运动员会在赛前2~3个月就要减去多余的体重，这个时候进行“慢速减”，控制饮食，进食代餐食品，这些食品无热量，但是含有促进脂肪代谢的营养素。到了赛前2周，运动员进入“快减阶段”，饮食控制的同时进行蛋白质的补充，同时通过糖分提供能量。比赛前1周进入“超速减阶段”，这个时候可以通过蒸桑拿快速排汗，减少水分，减完体重后体能要进行快速恢复，以补充含各种糖分、电解质、牛磺酸饮料为主。
注意事项
饮食的摄入要与运动结合起来，如果只追求饮食上与运动员的统一而忽视运动上的有效结合，将不能起到强健体格的作用。
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