大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 197 主食
怎么做简单易做的红烧带鱼
来源：互联网
2023-02-21 19:09:55 588
这款红烧带鱼的用料很简单，做出的带鱼色香味俱全，非常好吃，家人都很喜欢。
食材
- 带鱼 2条
- 葱 1/2根
- 姜 一小块
- 辣椒酱（剁椒） 两勺
- 酱油 适量
- 醪糟或糖 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
方法/步骤
控制洗过的发尾含水量。
葱姜辣酱
弄鱼我个人喜欢用铁锅，（喜欢用不粘锅会更方便，把鱼煎黄就可以）中火将铁锅烧热（有少许烟冒起）倒入油，油烧至八九成热，放少许盐，可防止油外溅，倒入控干水分的带鱼。
煎至两面金黄色，取出备用。
倒出油炸带鱼的油（不要往油炸鱼里倒太多油，油炸鱼的油混浊多鱼味，我一般不想要），洗干净锅，倒入适量的油，再倒入洋葱中爆香。
然后倒入辣椒酱、生姜，煮出辣椒味
倒入冷水，不要超过发尾
将炒好的发尾、少许酱油、土豆泥或糖倒入，根据口味调整用量。五分钟后把鱼翻过来，然后炖五分钟。用筷子插上发尾。如果很容易插进去，说明鱼已经成熟了。
把发尾拿出来放在盘子上
用一层薄薄的增稠粉把汤勾在锅里，当汤冒泡时关火。
在发尾上淋上酱汁和增稠剂，就可以做一盘发尾。很容易做到。也试试吧！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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