大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
私家酿造青梅子酒
来源：互联网
2023-02-21 18:05:05 83
还记得三国时的"煮酒论英雄"吗?煮的酒据说就是青梅酒哦.那时的青梅和此时的青梅应该是一样的吧?看到青梅,是不是觉得"望梅"真有"止渴"的作用呢?上几张图片,可能你还能望图止渴呢.这青梅据说很养生，减肥瘦身解馋，儿童老人；男人女人；绅士土豪；白领工仔，一年四季春夏秋冬皆宜哦。呵呵。
废话不说,就说步聚吧.那天就照了几张青梅图，没照步骤图。哪天再酿补上。
工具/原料
- 1.青梅：新鲜的刚上市的青梅。
- 2.白酒：按各人爱好。可高可低。我买的是42度纯米酿的酒。
- 3.冰糖：大概配比是10斤青梅1斤冰糖。我买的是黄冰糖。冰糖最好是用大块点的那种，浸在酒里让它慢慢溶化。
- 4.玻璃瓶：我买的是底部有开关的那种玻璃瓶。卖酒散装酒的店子应该都有得买。有的人是用陶制的罐子来装。
方法/步骤
1.清水洗净：将青梅用清水洗干净,摘掉蒂,叶子，挑出烂的，已熟的也不要，软软的那种我也是不要的。
2.盐水浸泡：将清洗好的青梅用淡盐水（20L水放5-6小勺）浸洗。约浸泡8小时左右。
3.将浸泡好的青梅捞出滤干水，晾晒阴干。正好我家里有一块没用过的地板胶，把它擦干净放到厅里晾晒正好。一定是阴干的，不要晒太阳，可以用风扇吹。反正到没水为止。大概1个小时左右就干了。
4.装瓶：把晾干的青梅装进玻璃瓶。一层青梅一层冰糖。装瓶子要小心哦，不然瓶子破了，就瞎了。青梅装到瓶子的3/4就可以了。不然后期青梅泡胀了，会撑破瓶子，会让你心疼好久的哦。
5.倒酒：盖过青梅就行。
6.密封：一定好密封好，不然你也是白干的。
7.放置：在家里找个安全的地方放好。不然脚踢到、小孩碰到、东西砸到那也是白干一场。
8.坐等品尝甜醇的青梅酒。最短静置3个月，才会酿出酽酽的美酒哦。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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