大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
地三鲜盖饭之家常篇
来源：互联网
2023-02-21 18:05:14 447
蒸米饭，是我家最爱吃的主食之一，尤其是我家宝宝超喜欢，所以我就自己研究了这一道家常地三鲜盖饭，香香的米饭加上浓郁汤汁的地三鲜，简直就是绝配哦！
食材
- 茄子 1个
- 土豆 1个
- 青椒 2个
- 盐 1勺
- 糖 2勺
- 老抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 植物油 少许
- 清水 少许
- 鸡精 1勺
方法/步骤
准备食材。将茄子，土豆，青椒清洗干净，土豆切片，茄子切成滚刀块，青椒撕成小块备用
调酱汁。将盐，白糖，老抽混合在一起搅拌，根据食材的量，加清水，使调好的酱汁在所有食材下锅后刚好没过即可
煎炸土豆。在炒锅中加入食用油，中火加热，待到油中有小气泡冒出时，倒入土豆煎炸，炸至土豆变成金黄色时，捞出备用
煎炸茄子。捞出土豆后，倒入茄子，中火炸制，直到茄子变软，颜色发黄时，捞出备用
炒青椒。在锅中留少许食用油，倒入青椒，翻炒半分钟
上色，调味。将炸好的土豆和茄子倒入锅中，加入事先调好的酱汁，使之上色，调味，大火翻炒
收汁。加入淀粉糊，使用小火继续翻炒，收汁，直至闻不到淀粉的味道时，关火，备用
方法/步骤2
蒸米饭。提前蒸好米饭，备用
开饭。将米饭盛到盘子里，浇上带有浓浓汤汁的地三鲜，我们就可以开饭啦
注意事项
- 土豆和茄子一定要炸到松软的，口味软软糯糯的，老少皆宜哦
- 加入淀粉糊以后，要改小火，避免糊锅
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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