大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 231 主食
做榴莲重芝士蛋糕不需要高科技！
来源：互联网
2023-02-21 07:52:55 479
光听名字口水就流了一地，两者的结合真的是青出于蓝而胜于蓝，既保留了榴莲的香气，又不会像果肉般过分浓郁。芝士的奶香与榴莲的味道完美融合，一口下去，在嘴里融化开来，请闭上眼睛用心感受吧。
食材
- 榴莲 150克
- 奶油奶酪 280克
- 糖 50克
- 奶油 100毫升
- 黄油 40克
- 奥利奥饼干（去夹心） 少许
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 20克
- 朗姆酒 15毫升
- 柠檬汁 少许
方法/步骤
1，准备一个6寸的模具，先将底部铺上剪好的烘焙纸。
2，将饼干打碎成大小均匀颗粒，加入融化的黄油拌匀后放入模具，铺平后放冰箱冷藏。
3，将砂糖加进室温软化的奶油奶酪中，搅拌至顺滑无颗粒，鸡蛋分两次加入打匀。
4，在榴莲果肉中加入奶油用料理机打成果泥，接着将打好的果泥和奶油奶酪搅拌均匀，再加入柠檬皮碎和少许柠檬汁
5，加入朗姆酒和香草精拌匀，玉米淀粉过筛接着拌匀，为了口感细腻可以再将芝士糊过筛。
6，
将模具外面包一层铝箔纸隔离水分用，接着将奶酪糊倒入冷藏好的模具中，烤箱预热上下火160°托盘中加入热水烤70分钟左右再开上火130°上色。
注意事项
- 注意上色情况烤10分左右即可取出放凉，接着放冰箱冷藏后即可脱模。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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