大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
蛏子的做法前期处理
来源：互联网
2023-02-21 11:06:56 321
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
食材
- 蛏子 400g
- 油 适量 25ml
- 盐 5g
- 小米椒 6g
- 料酒 5ml
- 大蒜 15g
- 姜 10g
方法/步骤
首先把蛏子放入水中加几滴香油，浸泡4小时吐尽沙尘后洗净沥干。
接着将姜切丝，小米椒，大蒜切碎。
然后锅内热油放入大蒜，姜丝，小米椒炒出香味。
接下来倒入蛏子翻炒十几秒后加入料酒。
最后加入食盐翻炒均匀后中小火焖煮至汤汁收干即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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