大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
家庭自制剪刀面
来源：互联网
2023-02-21 11:19:13 257
对我来说，剪刀面算是比较简单的面食之一了，尤其是对不会擀面的人来说，这款面食非常友好，只需要揉好面团，用剪刀剪一剪就可以了，很简单省事。我家经常会做剪刀面来吃，酸辣开胃的剪刀面，口感劲道爽滑，比吃普通挂面过瘾多了，超级美味，我每次都要吃上两碗才肯罢休！
食材
- 中筋面粉 300克
- 盐 适量
- 清水 145克
- 香葱 1根
- 大蒜 1瓣
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 红油辣椒酱 2勺
- 鸡精 少许
- 熟的白芝麻 小半勺
- 酸醋汁 1勺
方法/步骤
将300克的面粉、2克盐和145克清水倒入盆子里，用筷子搅拌成絮状后，下手揉成较硬的面团，揉不光滑没关系，先给它盖上保鲜膜松弛10分钟
面团松弛期间，来准备调料汁，把香葱和大蒜都切成碎丁状放在碗内
然后再加入2勺生抽、1勺香醋、2勺红油辣椒酱、少许鸡精、少许盐、小半勺白芝麻、1勺酸醋汁，搅拌均匀待用。温馨提示，调味料所用到的勺子，就是图片里大小的勺，大家可以参考一下
面团松弛好后，再拿出来揉，非常容易揉光滑。揉好后继续盖上保鲜膜，松弛5分钟
5分钟过后，再下手多揉几下，这样成品吃起来会更劲道一些，然后用剪把面团剪成小条，如图所示
我这个是全部剪好的量，如果胃口不大的话，可以够2个人食用
锅内倒入小半锅水，大火煮沸后，把剪刀面下锅，煮到飘起后，再煮3分钟左右，就可以熄火了
8、将煮好的剪刀面和调料汁拌匀，就可以享用了。面条别再手擀了，一把剪刀就能搞定，劲道十足，端上桌连汤汁都不剩，你们也来试试吧！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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