大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
红豆馅饼面团制作及发酵
来源：互联网
2023-02-21 11:38:23 313
自己制作馅饼时饼皮是很重要的
食材
- 面粉 适量
- 酵母 适量
- 温水 适量
方法/步骤
将面粉放入盆中，加入酵母
碗中盛入温水(以不烫手为宜)分次倒入面粉中，均匀搅拌
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵
面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右
案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份
将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作馅饼
注意事项
- 没有加鸡蛋，因为做完后里面会放馅料，如果喜欢鸡蛋可以根据自己口味在和面时加入鸡蛋
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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