大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
夏天没胃口，3种开胃菜帮到你
来源：互联网
2023-02-21 11:41:26 178
夏日炎炎，人们身体所需的热量降低，食欲下降，总是感觉吃饭没有什么胃口，吃什么都提不起劲。这时候，我们可以做些腌黄瓜、腌西瓜皮、腌萝卜作为开胃菜，这些开胃菜具有甜酸适宜、口感爽脆的特点。在饭前吃点开胃菜，能够醒胃，提高食欲。下面，我们一起来学做开胃菜，简单而又美味哦。
食材
- 黄瓜 500克
- 西瓜皮 250克
- 白萝卜 500克
- 白醋 1瓶
- 盐 适量
- 泡椒、红椒 8个
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 姜、蒜 适量
方法/步骤
腌黄瓜
主要材料：黄瓜、泡椒5个、蒜和姜各1小块、食盐2勺、生抽适量、白醋150毫升、冰糖100克
主要做法：
1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切成小拇指粗细。
2、在切好的黄瓜上撒盐，翻拌均匀，腌制2小时，把黄瓜自身的水分挤出来。
3、大蒜、姜分别剥皮切片，将生抽、白醋、冰糖放进玻璃瓶中，然后放入蒜片、姜片和泡椒腌至冰糖融化。
4、将腌制后的黄瓜放进上一步骤调制好的料汁中进行腌制，腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁，大概腌制4-5个小时。
5、最后将黄瓜连同酱汁一起放入保鲜盒内，放入冰箱保存，想吃的时候就拿出来吃。
腌西瓜皮
主要材料：西瓜皮250克、白醋1汤匙、食盐小量
主要做法：
1、把吃完的西瓜皮冲洗干净，用刀把西瓜皮外面硬硬的西瓜皮去掉，留下瓜瓤，并切成西瓜丁。
2、切好的西瓜丁放在碗中，放入小量食盐，大概腌制3分钟。
3、腌好的西瓜丁里倒入1汤匙白醋，白醋不能放太多，只需让西瓜皮吸收一点酸味，吃起来口感酸甜适中就可以了。
4、用筷子搅拌均匀，就可以成为美味的腌西瓜。
5、腌西瓜不适宜保留时间过长，最好当天做，当天吃完。
腌萝卜条
主要材料：白萝卜 、盐、红椒1个、泡椒3个、冰糖50克、白醋100克
主要做法：
1、把白萝卜彻底清洗干净，用刀切去根部，把萝卜皮削去。
2、用刀把削好的萝卜切成长条状，但不要太小，太小了不脆影响口感。
3、把切好的萝卜条放入密封的玻璃瓶里。
4、把泡椒、红椒切碎放入玻璃瓶中。
5、将冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖，倒入白醋，盖上盖子并摇均匀。
6、大概腌制半天时间，即可食用。
素菜沙拉
主要材料：生菜、青瓜、玉米粒、小番茄、盐、沙拉酱、橄榄油
主要做法：将生菜、青瓜、玉米粒、小番茄等分别洗干净，生菜切丝，青瓜、小番茄切粒，将各种素菜放入滚水中氽烫一下，捞出过凉并沥干水分，盛入盘中，调入盐、沙拉酱和橄榄油，拌匀即可食用。
注意事项
- 1、用来腌制的西瓜皮最好带一点红色的果肉，吃起来甜丝丝的口感好。
- 2、腌制西瓜皮时，放入的食盐不要太多，只需一点点用来给西瓜皮杀菌，让西瓜皮口感更清甜。
- 3、图片来自百度图片。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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