大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
自制杨梅酒的喜悦过程
来源：互联网
2023-02-21 12:10:56 214
杨梅确实是个好吃的水果，只不过这个水果在清洗的时候真是让人下不去口，所以很新鲜的杨梅被用作泡酒，真的好心疼呐，看怎么把酸甜可口的杨梅变成甜甜的酒，散发着诱人的酒香，诱人的杨梅红，好喝到爆哦，可能杨梅把酒精吸走，杨梅酒倒是好喝不怎么会醉呢。
方法/步骤
一篮子新鲜的杨梅都清洗完，把杨梅放进空的盆里加满清水漫过杨梅表面就行，在把盐均匀的撒在上面，盐溶解到水里，把杨梅泡在盐水里半个小时，不过这半个小时你会看到，有小虫子钻出来，杨梅啊，真是表面看着很诱人，里面，唉，
在泡杨梅的这段时间里，去超市卖酒的区域，买了坛浓香型的高粱酒，玻璃的坛子比较好，盖子是可以放水漏气的，泡过酒了还可以用于做泡菜呢，要长远看哦，不要买盛酒塑料的容器和桶类型的；再买包冰糖备用。
杨梅泡盐水半小时后，就用清水冲几遍，先放在盆里；把坛子的高粱酒倒进容器里盛放，不过容器必须用酒先涮一下，在到酒进去。
杨梅放进坛子之前也要用酒涮下去掉表面上的清水，涮掉的酒水另放备用，把倒光酒的坛子里放上杨梅，上面放一层冰糖，再放杨梅，上面在放一层冰糖，重复做到坛子装满为止，就是一层杨梅一层冰糖。
装满坛子的杨梅和冰糖再倒进原先的放一边的高粱酒，酒把杨梅全淹着才可以，从玻璃坛子上可以看到层次分明的杨梅和冰糖，这个放冰糖的多少，可以根据你喜欢喝甜甜的就多放冰糖，不是很喜欢喝甜甜的酒，就少放点。
最后把涮杨梅的酒水倒进坛子上凹槽里，盖上盖子，用保鲜膜再包一层密封好，因为要漏气，盖子不是很严实，凹槽里的酒水会风干，过段时间是要继续添加的，所以为了防止风干的快，把表面的保鲜膜用绳子扎起来。
做好杨梅酒放到阴凉又不妨碍的地方一个月，酒的颜色逐渐加深为深红的杨梅红，透明又红的喜人，一月后可以把杨梅拿出来，酒继续放，时间越长，酒越有味道。
注意事项
- 杨梅和容器必须都要用酒给涮一遍的，不会使杨梅酒因为自来水而做不成。
- 杨梅酒不能漏气，否则时间长了，颜色会变的不好看，味道也会跑掉的，就是说会挥发。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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