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2023-09-11 250 主食
西红柿炒鸡蛋有哪些讲究
来源：互联网
2023-02-21 12:19:33 345
本文为你介绍西红柿炒鸡蛋的注意问题，怎样炒出来更好吃更有营养。
工具/原料
- 西红柿炒鸡蛋
方法/步骤
西红柿富含番茄素，番茄素与食用油相遇的时候，低温才能充分释放，所以西红柿炒鸡蛋不要用猛火，小火加热。
食用油的选择也讲究，用橄榄油最好。这样更提高对番茄素的吸收，但是橄榄油比较贵。
选择西红柿也有讲究，一般夏天的西红柿接受阳光比较充足，所含的番茄素比较多。冬天温室大棚的西红柿所含番茄素较少。
炒鸡蛋的时候，先把鸡蛋炒了，主意加少许清水，不要放味精。因为鸡蛋中本身就含有谷氨酸钠成分，因此没必要放味精。
炒鸡蛋的时候切片小一点，这样炒出西红柿泥，更有利于吸收番茄红素。同时注意稍微勾芡就更好了。
西红柿不仅可以炒着吃。其实西红柿生吃也很好，西红柿基本上可以做蔬菜又可以做水果，是非常好的美容、营养蔬菜。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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