大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
金字塔豆腐夹做法
来源：互联网
2023-02-21 12:24:56 107
工具/原料
- 材料：普宁豆腐4块、肉糜200克/
- 配料：虾米20粒、指天椒8个、芹菜1根/
- 调料：葱白2根、姜2片、1/2茶匙胡椒粉、烤肉酱2汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、盐1茶匙、生粉4茶匙/
步骤/方法
1、材料、配料备好。
2、指天椒、芹菜梗切碎，虾米洗净泡发好，再将虾米、葱白和姜剁碎备用。
3、肉糜洗净，将虾米、葱头和姜放入。
4、再倒入1汤匙烤肉酱、1汤匙生抽、泥畜耕1/2茶匙胡椒粉、1汤匙香油、1茶匙生粉
5、顺着一个方向搅拌至起胶待用。
6、将普宁豆腐斜角切成两半，然后再从顶处中间强追切开。
7、切开的豆腐洒上少许生粉，再将拌好的肉馅酿入压紧。
8、锅下油烧热调小火，将酿好的豆腐夹放入锅里，撒上盐。
9、煎至两面金黄熟透，盛到盘中。
10、另起锅下油炒香指天椒、芹菜粒，然后淋入1汤匙烤肉酱和1汤匙生抽。
11、炒匀后再淋入水淀粉，烧至伐截微开即可关火。
12、再将做好的芡汁淋到煎香的豆腐夹上。
注意事项
1、在豆腐内洒上少许生粉，这样煎的时候肉馅不容易脱离。
2、芡汁可以按自己的口味调配。
3、没有普宁豆腐改用普通豆腐。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
