盛夏里让你超级开胃的麻辣版香葱豆腐---豆腐煮不碎的秘诀

来源：互联网 2023-02-21 12:25:57 422

夏天里有时候人的胃口一般都不怎么好，最主要原因有这么几个：1、饮水过量。口渴总是让人很不爽，因而喝水就来个“牛饮”，这样会稀释胃酸，影响消化功能，引起食欲下降。2、依赖冷饮。冷饮虽能清热解暑、止渴提神，但过量的食物却会损伤胃粘膜，而经常性的冷刺激，又会使胃粘膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降和消化不良。3、吃太多甜食。口渴时猛喝含糖饮料也是一些“喜甜一族”的夏日嗜好，可是糖是天然的食欲抑制剂，糖分可以很快被血液吸收，会让人一下子觉得饱了，因此更吃不下东西，形成恶性循环。4、胃肠功能差。夏天一般出汗较多，体内水分、盐分丢失较快。散热时，皮肤血管处于扩张状态，血液流经皮下血管较多，而胃肠道等内脏器官的血液供给相对减少，胃肠道活动减弱，消化液分泌减少，所以食欲降低。

所以夏季里要管好自己的嘴，饮食基本还是以清淡为主。报纸上看到一个名中医讲的夏季养生要注意的地方。夏天易生心火，容易出现失眠、多梦、烦躁、血压波动，舌尖发红、舌尖长包。如果你过多吃了苦味的食物，反而会助长你过旺的心气。所以，夏季不宜吃过多的苦味食物。如我们夏季经常喝苦丁茶，它的作用是清肝明目降肝火的，苦荞麦茶是清肠胃，它们都没有降心火的作用。那夏天要想降心火，应该怎么做?夏季降心火的两种食物：莲子心，可以用来泡茶;苦瓜，它的作用是清肝火和降心火，但是每天吃一个苦瓜又太多了。其实作为凉拌菜，一周吃2-3次就够了。

他说，夏天饮食总体上应该坚持三大原则：首先应该是少苦增辛，少一点苦，适当吃苦瓜，莲子心;增辛可以多增加一些葱姜。

　　看来了解点养生知识还是很有必要的啊！

　　今天咱们就用葱和姜做一道豆腐，适当来点麻辣口味，改善一下口味啊！

原料:北豆腐瘦肉

调料：食用油　大蒜　生姜生粉　料酒花椒　豆豉酱豆瓣酱

　　　老抽　白胡椒粉　辣油　　白糖　香油葱

做法：

1.大蒜切成细粒；

2.生姜切成丝；

3.瘦肉剁碎后加入生粉和料酒搅拌后腌制15分钟；

4.北豆腐切成小块后下锅焯水；

5.取出豆腐都过凉水；6.热锅后加入食用油；

7.加入大蒜，生姜和花椒，煸炒出香味；

8.加入一勺豆瓣酱小火煸炒一下;

9.加入肉末煸炒一下;

10.加入一勺豆豉酱煸炒一下;

11.加一点料酒,加入一碗水;

12.加入焯过水的豆腐;

13.加入适量老抽,白胡椒粉,辣油,五香粉和半勺白糖;

14.大火煮开后用生粉兑水沟薄欠;

15.淋上香油,撒上葱即可出锅;

豆腐不碎的秘诀

今天用的是北豆腐，我们江南的豆腐很水嫩，没法切的，怎么煮都容易碎的，但是煮北豆腐不碎的窍门就是焯水后过冷水，这样怎么煮，怎么用勺子翻，都不容易碎。　　　　　

我的这款香葱豆腐加了五香粉，花椒和辣油，麻辣适中，味道香浓,不油腻。

夏天的开胃好菜!

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学习英语:　英语美文:活得轻松--在现实中生活我们常常把精力放在一些并不重要的事情上，把昨天难过的情绪带到今天，把明天未知的恐惧留给今天；可今天，我们本应该做的事情却完成不了。时间在不经意间悄悄流逝。所以，请记住，把握今天~今天才是最重要的。昨天的已经过去，明天的还未到来，过好今天的每一分钟，充实自己的现在时。

　　　　　　　　　　　　　　活得轻松--在现实中生活

　　To a large degree，the measure of our peace of mind isdetermined by how much we are able to live in the presentmoment．Irrespective of what happened yesterday or last year，andwhat may or may not happen tomorrow，the present moment is where youare －－always．

　　我们内心是否平和在很大程度上是由我们是否能生活在现实之中所决定的。不管昨天或去年发生了什么，不管明天可能发生或不发生什么，现实才是你时时刻刻所在之处。

　　Without question，many of us have mastered the neurotic1) artof spending much of our lives worrying about a variety of things－－all at once．We allow past problems and future concerns todominate our present moments，so much so that we end upanxious，frustrated，depressed，and hopeless．On the flip side，we alsopostpone our gratification，our stated priorities2)，and ourhappiness，often convincing ourselves that ‘someday’ will be betterthan today．Unfortunately，the same mental dynamics3) that tell us tolook toward the future will only repeat themselves so that ‘someday’never actually arrives．John Lennon once said，‘Life is what’shappening while we’re busy making other plans．’When we’re busymaking ‘other plans’，our children are busy growing up，the people welove are moving away and dying，our bodies are getting out ofshape，and our dreams are slipping away．In short，we miss out4) onlife．

　　毫无疑问，我们很多人掌握了一种神经兮兮的艺术，即把生活中的大部分时间花在为种种事情担心忧虑上---而且常常是同时忧虑许多事情。我们听凭过去的麻烦和未来的担心控制我们此时此刻的生活，以致我们整日焦虑不安，萎靡不振，甚至沮丧绝望。而另一方面我们又推迟我们的满足感，推迟我们应优先考虑的事情，推迟我们的幸福感，常常说服自己“有朝一日”会比今天更好。不幸的是，如此告诫我们朝前看的大脑动力只能重复来重复去，以致“有朝一日”永远不会真正来临。约翰·列农曾经说过：“生活就是当我们忙于制定别的计划时发生的事。”当我们忙于制定种种“别的计划”时，我们的孩子在忙于长大，我们挚爱的人离去了甚至快去世了，我们的体型变样了，而我们的梦想也在悄然溜走了。一句话，我们错过了生活。

　　Many people live as if life were a dress rehearsal5) for somelater date．It isn’t．In fact，no one has a guarantee that he or shewill be here tomorrow．Now is the only time we have，and the onlytime that we have any control over．When our attention is in thepresent moment，we push fear from our minds．Fear is the concern overevents that might happen in the future－－we won’ t have enoughmoney，our children will get into trouble，we will get old anddie，whatever．

　　许多人的生活好像是某个未来日子的彩排。并非如此。事实上，没人能保证他或她明天肯定还活着。现在是我们所拥有的惟一时间，现在也是我们能控制的惟一时间。当我们将注意力放在此时此刻时，我们就将恐惧置于脑后。恐惧就是我们担忧某些事情会在未来发生---我们不会有足够的钱，我们的孩子会惹上麻烦，我们会变老，会死去，诸如此类。

　　To combat fear，the best strategy6) is to learn to bring yourattention back to the present．Mark Twain said，‘I have been throughsome terrible things in my life，some of which actually happened．Idon’t think I can say it any better．Practice keeping your attentionon the here and now．Your efforts will pay great dividends7)．

　　若要克服恐惧心理，最佳策略便是学会将你的注意力拉回此时此刻。马克·吐温说过：“我经历过生活中一些可怕的事情，有些的确发生过。”我想我说不出比这更具内涵的话。经常将注意力集中于此情此景、此时此刻，你的努力终会有丰厚的报偿。