大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
豆腐鱼——全家老少的最爱
来源：互联网
2023-02-21 12:32:51 152
鱼和豆腐堪称动物蛋白和植物蛋白的富矿，二者组合后，更是味道鲜美，营养丰富，是亲朋聚会餐桌上的人气指数飙高，获赞多多的菜品。
食材
- 潜鱼 1000g
- 澹水豆腐 1个
- 泡姜 3个
- 泡海椒 5条
- 大蒜、葱 各4头
- 豆瓣酱 100g
方法/步骤
潜鱼（少刺、无鳞、肉厚）切成块，用盐、红苕粉、料酒码味，用手和匀5分钟，这样鱼吃起来肉质嫩，又入味。
豆腐切成大拇指头见方备用
泡姜、泡海椒切成小颗粒备用
清油100g烧热，下泡姜、泡海椒、豆瓣酱、大蒜一起翻炒，出香味后加入两斤水，滴2滴醋，
汤开后依次下鱼、豆腐，没入汤中煮，
开后15分钟下葱收汁即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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