大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
自制家常豆腐乳
来源：互联网
2023-02-21 12:33:23 348
腊月来了，自制豆腐乳的季节来了，豆腐乳吃起来虽然臭，可是美味无比，下饭首选，吃一次，你就会忘不了的味道。
食材
- 豆腐 2斤
- 辣椒粉 100g
- 盐 20g
方法/步骤
豆腐，最好是水分少的，这样不容易碎，喜欢吃软的，买嫩豆腐，喜欢吃有嚼劲的，买老一点的豆腐。我这里买的是嫩豆腐。
辣椒粉要有辣椒的香味，买之前闻一下。
买来的豆腐切块，切成方块状的，这样不容易碎。
沥干水分，放在干净的纱布里，如果气温不低，可以加热一下，然后保温在10度左右。盖上盖子。
这样放上7-10天，豆腐上会长出白毛，还有泛微红。
辣椒粉，盐混合均匀。
将豆腐放入调料里粘满，放入准备好的瓶子里。这样在瓶子里继续发酵10天，就可以吃了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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