大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 310 主食
我的私房菜--夏日清火菜苦瓜的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 12:36:32 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
夏天天气炎热，容易上火，吃些苦瓜有很好的作用。现在就和大家分享一下我的做法。
食材
- 苦瓜 1个
- 鸡蛋 2个
- 盐 3克
- 胡椒粉 2克
- 姜末 适量
- 生抽 20毫升
- 葱花 适量
- 鸡精 2克
方法/步骤
苦瓜顺着长条切成一半，用勺子去除白色的瓜囊和籽，苦瓜切丝；
加少许盐腌几分钟，炒之前把汁液挤干；把鸡蛋打到容器里，加入少许盐、胡椒粉和姜末拌匀；
炒锅放少许油加热到七分左右，放入葱花爆香，
倒入切好的苦瓜翻炒；
苦瓜炒好后淋上鸡蛋，用铲子快速翻炒，直到鸡蛋凝固。
最后放入盐和鸡精调味即可出盘了。是不是很简单？大家一起做起来吧。
注意事项
苦瓜的白色囊一定刮除干净，瓜囊苦；
炒鸡蛋时翻炒越勤，鸡蛋越嫩；不过翻炒过多鸡蛋易成碎末，关键在于平衡掌握。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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