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2023-09-11 250 主食
木瓜红烧肉——想吃就吃的红烧肉
来源：互联网
2023-02-21 12:40:03 363
红烧肉喜欢吃吗？喜欢；能想吃多少就吃多少吗？，不能，因为你在担心里面的肥肉吃多了会胖。这里介绍一道想吃就吃的红烧肉——木瓜红烧肉。
木瓜含木瓜酵素，木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外。
分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色，所以，木瓜红烧肉——想吃就吃的红烧肉
食材
- 木瓜 200克
- 猪五花肉 400克
- 姜 1小块
- 八角 2个
- 食用油 60毫升
- 老抽 40毫升
- 醋 20毫升
- 鸡精 少许
方法/步骤
准备食材：木瓜，猪五花肉。
猪肉洗净后切成2.5厘米左右见方的块，切好后再用清水洗掉肉中的血水。
木瓜洗净后取适量，削皮、去籽。将三分之一的木瓜果肉切成细丁；三分之二的侨蚊木瓜果肉切块。
将木瓜皮和木瓜丁放入洗好的肉中，和匀，腌制15分诸悦攀钟。（木瓜中含木瓜蛋白酶。这种酶是嫩肉粉的主要成分，它能把肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，能使肉变得更嫩，更有利于人体信屈的消化和吸收。
取一小块姜，去皮，拍破；再取2个八角洗净，辦成小块，加温水泡10分钟。
锅中放入食用油，开火，放入姜，将腌好的肉及木瓜皮和木瓜丁一起放入锅中翻炒至肉变色。
如入老抽，醋上色调味，翻炒均匀，倒入泡好的八角和泡八角的水，再加入适量清水淹过肉，盖上锅盖烧18分钟左右。
18分钟后，红烧肉就熟了，锅中的水也烧干了，将锅中的木瓜皮挑出来，扔掉。
倒入木瓜块翻匀，加少量水，约加100毫升，盖上盖子烧2分钟左右，水烧干了，木瓜也软了并入味了，关火。
撒入少许鸡精翻均，盛入盘中，想吃就吃的木瓜红烧肉就可以享用了。
注意事项
- 木瓜比较甜，烧好的红烧肉有淡淡的甜味，若喜欢甜的，可在烧肉时加点红糖，増加甜味还可给肉提色。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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