大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 231 主食
红烧肉的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:40:04 277
红烧肉人人爱吃，但究竟怎么作，才好吃呢？下面给大家分享下：
食材
- 五花肉 500g
- 葱 30g
- 姜 20g
- 蒜 20g
- 花椒 5g
- 桂皮 5g
- 盐 4g
- 糖 15g
- 酱油 20g
- 料酒 20g
- 食用油 少许
方法/步骤
葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
下入60度左右的温水至刚好没过肉。下料酒，大火做开。
盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
注意事项
9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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