大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
仙姐教你做这个夏季最美味的-五味苦瓜
来源：互联网
2023-02-21 12:41:05 499
夏季燥热，特别是山东一带的夏季一般以干旱为主，天干气躁人也自然多火气，不然大宋的梁山水泊也不会啸聚这么多的好汉。说笑了，人上火按照西医的说法是有炎症，中医把炎症叫“上火"。
工具/原料
- 新鲜苦瓜/
- 生姜/
- 大蒜/
- 精盐/
- 豆豉/
- 白糖/
- 陈醋/
- 花椒油/
- 生抽/
- 芝麻酱/
- 红油/
步骤/方法
生姜、大蒜切细粒。
苦瓜洗净后，一剖两半，去瓤后切细条。
锅里坐水，水热后倒入苦瓜条，焯水。
把焯过水的苦瓜条捞出、晾凉。
撒入少许精盐，拌匀备用。
锅里倒少许油，油热后放入少许豆豉炸酥。
把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上。
另起锅，油热后放入姜蒜末爆香。
撒入适量白糖。
少许陈醋。
倒入适量的花椒油可提香去异味。
倒入少许的生抽，提鲜。
倒入一汤匙芝麻酱。
最后倒入一汤匙的红油，进一步提味。
开小火，把料汁调匀。
把调匀的料汁倒在苦瓜条上拌匀即可。
注意事项
苦瓜要用开水烫一下祛除其苦味
也可按自己口味多加一些调料
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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