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2023-09-11 250 主食
苦瓜具有很好的清热解暑,清心去火的功效,夏季养生应多吃苦,吃苦清心火。但是有的人受不了苦瓜的那种苦味,我们采用甜味的佐料来盖住苦瓜的苦味,这样苦瓜吃起来就没那么难以下咽了,今天要给大家介绍的一道蜜汁苦瓜,用白糖和蜂蜜的甜味掩盖住苦瓜的苦味,入口微甜,口感爽脆,再慢慢细嚼,有清香的微苦。使不爱吃苦瓜的人也敢大口吃苦瓜。苦瓜还有美容瘦身的作用,一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。吃得苦中苦,方为瘦美人嘛。想要减肥的MM做这道菜的时候,要少放蜂蜜和白糖。
在做蜜汁苦瓜之前来告诉大家个小窍门,并不是所有苦瓜都那么苦,其实苦瓜的苦与不苦一眼就可以辨别出来,究竟怎样的苦瓜更苦,怎样的苦瓜不苦呢?
苦瓜洗净,对开。
去掉苦瓜瓤。
将苦瓜斜切成片状。
锅中加入适量水烧开,加入少许盐。
加入几滴食用油,加入盐和食用油可使焯水后的苦瓜颜色漂亮。
苦瓜倒进去,进行焯水。
焯至苦瓜变色,立即捞出,大约1分钟左右。
捞出的苦瓜立即放凉水中过一下,不仅可使苦瓜颜色保持翠绿,还可增加苦瓜的爽脆口感。
取一个碗,加入适量蜂蜜。
倒入适量白糖,依据自己口味酌情加入,减肥的MM应少加白糖。
加入白开水,蜂蜜:白糖:白开水=1:1:1,这样的比例调制出来的蜜汁,口感最好。
用勺子将蜜汁搅拌均匀。
苦瓜片沥干水分,放入调好的秘制中。
枸杞用清水冲洗干净,放入苦瓜内。
将苦瓜与秘制搅拌均匀,即可食用;为了使口感更加,吃着更爽口,可放冰箱冷藏2小时再食用。
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2023-09-10 443 主食