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2023-09-11 231 主食
清脆爽口的荷兰豆炒腊肠
来源：互联网
2023-02-21 12:47:45 394
荷兰豆富含钙、磷、铁，胡萝卜素及其他微量元素，其含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20，可以促进人体新陈代谢。缺铁性贫血患者可以多食用荷兰豆。今天分享一道荷兰豆炒腊肠，清脆可口。
食材
- 荷兰豆 100g
- 腊肠 2根
- 小米椒 2个
- 蒜 3瓣
- 姜 1块
- 盐 少许
- 食用油 少量
- 食盐 少量
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
方法/步骤
备料；
荷兰豆洗净去茎，腊肠切片，大蒜切片，姜切丝备用；
起锅烧水，烧开后将荷兰豆倒入沸水中，焯30秒，捞出过冷水；
起锅热油，放入姜丝、蒜片小米椒爆香；
放入腊肠翻炒1分钟；
放入荷兰豆，少量食盐，生抽，蚝油，鸡精翻炒调味。荷兰豆易熟，翻炒一会儿即可出锅。
注意事项
- 1、荷兰豆焯水后过冷水，可以让荷兰豆更清脆；
- 2、腊肠比较咸，可以放在沸水中焯1分钟再捞出沥干水爆炒；
- 3、荷兰豆如放蔫了，可以放在清水中，加上少许盐浸泡2-3个小时，又可以恢复饱满清绿的状态。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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