大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
家常快手菜——肉末蒸蛋（肉饼子炖蛋）
来源：互联网
2023-02-21 12:48:38 84
快手菜——肉末炖蛋也就是肉饼子。这个菜真的是特别的快，因为煮饭的时候就可以直接蒸。如果你劳累了一天，来这个就可以慰问你自己的胃又不至于太累。现在我们就来看一看。
食材
- 肉末 200克
- 鸡蛋 100克
- 盐 1克
- 酱油 1克
- 胡椒粉 0.1克
- 料酒 10毫升
- 醋 2毫升
- 葱花 05克
- 姜丝 5克
方法/步骤
最基本的原料——肉末、鸡蛋、葱和姜
小葱切葱花、姜切末。放在肉末上。打一个鸡蛋。加少许盐酱油，胡椒粉。搅和。
为什么要把蛋搅碎呢？主要是蛋清和肉更均匀的融合在一起，便于保持肉的鲜美柔嫩。姜粒、料酒，醋可以去腥味，增添香味。胡椒粉可以增香提鲜。
然后把碗放在电饭煲的笼屉上面。
在把笼屉架在电饭煲里直接就在煮饭的一起蒸了。
饭熟了，肉饼子也炖好了。因为放的酱油比较少，所以这个成品颜色比较浅。如果想颜色再深一点，也可以加一点老抽来调颜色。
注意事项
- 有些人不喜欢把但打碎，自然也可以
- 原创，谢绝转载
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