大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
油酥豆的做法窍门
来源：互联网
2023-02-21 12:48:42 150
现在零食太多，各种干果数不胜数，酥黄豆就被冷落了。不过我家老孙倒是喜欢吃油炸花生或者油酥黄豆，总去买，买来的酥黄豆里面的死豆子太多，不小心咬到一颗铬得牙生疼，于是开始自己做，没想到看似简单的油酥黄豆想要做得酥脆还真不容易，做了几次试验，也就总结出了经验，根据豆子的浸泡时间不同有得到了酥脆和干香两种口感，都挺好吃的，做零食还真不错。
食材
- 黄豆 适量
- 盐 适量
- 油 适量
方法/步骤
将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜
将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油
将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子
小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火
再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色，豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子，炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆
将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆；趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的，放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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