大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 246 主食
麻辣鸭锁骨的做法！
来源：互联网
2023-02-21 12:49:10 186
鸭锁骨是我喜爱的一道美味， 简单的卤制一下，口感微微麻辣，鲜香有滋味，是很棒的一道佐酒美味。
食材
- 鸭锁骨 500g
- 麻椒 10g
- 红辣椒 8个
- 葱 适量
- 老抽 30ml
- 炖肉料 30g
- 生抽 30ml
- 鱼露 15ml
- 料酒 20ml
- 冰糖 15g
- 红曲粉 5g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 姜 适量
方法/步骤
准备好所有的食材。
炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。
鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。
锅中放入炖肉料包，在加入葱姜，红辣椒
加入老抽，生抽，鱼露，料酒，红曲粉，冰糖，卤汁大火煮上15分钟出香味。
再放入鸭锁骨。
中小火煮至40分钟，然后加盐和鸡精调味。
鸭锁骨已经上色。
关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好。
注意事项
- 鸭锁骨要焯烫一下去除腥味和血水。 卤汁好的鸭锁骨最好在卤汁中浸泡，让其入味，这样味道才会好吃。 红曲粉起到增香上色的作用，如果没有也可不用放。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：网红食谱：咖喱酱烧肉丸 下一篇：网红食谱：木耳炒鸡片
相关文章
