大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
湘菜——农家一碗香美食攻略
来源：互联网
2023-02-21 12:49:58 161
湖南常见的家常菜，挺下饭的。肉、蛋蔬菜齐全营养丰富
食材
- 土鸡蛋 100g（两个）
- 五花肉 320克
- 青辣椒 5个
- 葱 一根
- 蒜头 3瓣
- 蒜苗 一根
- 子姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
方法/步骤
将各种食材切好备用；
锅中放油七成热，打入鸡蛋两个。成型在铲动，加点盐入味，成出备用；
锅中倒油，下姜片蒜头爆香；接着放入五花肉，炒至白色成出备用；
不放油放辣椒煸炒，炒至虎皮状即可加油在炒匀
下蒜苗爆香，放入备用的五花肉和鸡蛋翻炒均匀；
最后加调料盐、老抽、鸡精、料酒和葱花翻炒数分钟，出锅装盘；
注意事项
- 注意火候，鸡蛋和五花肉不能炒老
- 因为放了老抽，盐可以少放点
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：怎么做葱爆肉 下一篇：如何制作美味好吃的肉丝炒苔干
相关文章
