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2023-09-11 248 主食
怎样做家常菜系列之气炸金沙鸡翅
来源：互联网
2023-02-21 12:54:56 240
咸蛋黄酱用来做鸡翅，用上番薯粉作炸粉，就会更松脆，口感一流，用气炸锅更能省油又省时。
食材
- 冻鸡翅 9只
- 咸蛋黄酱 3大汤匙
- 蒜蓉 1大汤匙
- 番薯粉 适量
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 半茶匙
- 米酒 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 蒜盐 2茶匙
方法/步骤
冻鸡翅解冻后洗净用厨纸抺干。将所有腌料加入，腌一小时以上。
将每只鸡翅均匀沾上番薯粉，待15分钟让番薯粉回潮。
气炸锅180度，盘面上先扫上一层油，放进鸡翅并扫上一层油先气炸约6分钟，反转再炸约5分钟，炸至金黄熟透备用。
牛油热锅融化，加入蒜蓉中火炒香，加入咸蛋黄酱快炒至起泡。如不用现成的咸蛋黄酱，可用3-4只咸蛋黄开半，洒上花雕酒，隔水蒸熟，再将蒸好的咸蛋黄压碎。
把已气炸好的鸡翅放进金沙酱内，中火快速炒匀至鸡翅全沾满蛋黄酱后即可。
美味完成。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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