大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
如何做水晶牡蛎
来源：互联网
2023-02-21 12:55:27 508
牡蛎沥水后裹上地瓜粉让它回潮一下，再下去滚水中氽烫，捞起时呈现水晶式的外壳即是水晶牡蛎的由来。
食材
- 牡蛎 250g
- 蒜苗 1支
- 嫩姜 1小块
- 辣椒 2-3根
- 蒜 5-6粒
- 地瓜粉 1碗
- 酱油膏 6大匙
- 酱油 1大匙
- 香蒜粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
- 蒜苗 适量
- 糖 1大匙
方法/步骤
牡蛎先走水一下，再沥干水分备用。
起水锅放些葱姜还有一些多出的菇类及加些米酒，等水滚后葱姜有出味捞起。
将牡蛎均匀裹上地瓜粉，让它回潮一下。
等水滚后放下去，水滚后立即熄火盖锅浸泡至熟即可捞起。
捞起牡蛎沥干水分后放入盘中，盘下铺上切斜片的蒜苗。
再淋上适量的酱汁及一些蒜苗绿在上面即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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