大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 246 主食
3秒拨鸡蛋壳绝招
来源：互联网
2023-02-21 13:02:55 152
虽说水煮蛋剥壳不是什么费劲的事儿，桌面滚一滚，手上搓一搓就打开了。但面对粘壳在蛋白上造成的坑坑洼洼时，总有一些完美主义者倍感不爽。下面我们就来学下怎么样3秒剥出漂亮的鸡蛋。
工具/原料
- 煮鸡蛋前放入冷水浸泡
- 使用冷冻鸡蛋
- 煮熟后放入冷水里
- 冷却后的鸡蛋敲下中间在碾压一圈，一剥鸡蛋壳就全部脱离了。过程只需3-6秒
方法/步骤
一.煮鸡蛋前放入冷水浸泡
煮鸡蛋时可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。
二.使用冷冻鸡蛋
将从冰箱里拿出的冰凉的生鸡蛋放入沸水中，由于沸水与凉鸡蛋存在较大的温差，鸡蛋自身会收缩，从而使剥蛋壳变得简单。
三.冷却后的鸡蛋敲下中间在碾压一圈，一剥鸡蛋壳就全部脱离了。过程只需3-6秒
用常规的方式煮鸡蛋，煮熟后迅速放到冰水中冷却，这与“使用冷冻鸡蛋”的原理相同，由于有温度差的缘故，鸡蛋会收缩。用手指夹住鸡蛋头尾两端，在桌上轻轻磕中间，在用手压住鸡蛋轻轻滚动那么一圈，最好有听到鸡蛋壳破裂的声音，如图，蛋壳中间有一条裂缝，这时再剥蛋壳很简单。整个过程只需3-6秒
4.也可以用吹鸡蛋法
从锅中取出煮熟的鸡蛋，不用凉冰，只要不烫手就可以了。将鸡蛋旋转找到大的一头，磕破一个小洞就可以了，将小的一头也磕破。将鸡蛋拿到嘴旁边，将小的一头对到嘴边，对准鸡蛋里皮吹，用力一点。吹到气从鸡蛋的另一头出来就好了。然后，用手很轻松的把鸡蛋片去掉。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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