大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
芙蓉蛋虾仁烩丝瓜
来源：互联网
2023-02-21 13:07:56 89
丝瓜的甜， 加上虾仁的鲜， 再用芙蓉蛋结合全部的食材， 这道美味又痛风的奢华料理就完成了~
食材
- 丝瓜 1根
- 虾 少量
- 鸡蛋 数个
- 米酒 少量
- 太白粉 少量
- 葱末 少量
- 蒜片 少量
方法/步骤
虾子剥壳去头，开背去肠泥，加上腌虾调味料（除了太白粉），腌10分钟。
炼虾汤~
起一热锅，下油，将虾壳煎至焦香，下蒜末，呛入米酒，再加入开水，煮滚后沥出汤备用。
将角瓜削皮切块，蒜切片，酱切末备用。蛋打开后，取出一匙蛋白（腌虾用），其他加上蛋汁调味料，打匀。
热锅下油，用中小火将虾子加入太白粉后搅匀，放入锅中，煎至两面变红。
将蛋汁直接倒入锅中煎。
煎至蛋液八分熟取出备用。
同锅下姜末
下蒜片及丝瓜
加入虾汤及半碗水，煮丝瓜。
丝瓜稍软，加入盐巴，稍拌，就可以把芙蓉蛋虾仁放入。
撒上葱花，加盖以小火闷一分钟
撒上香油，就可以上桌啦～
注意事项
- 口味可以自己调整
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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