大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 242 主食
蟹黄蛋最正宗的做法
来源：互联网
2023-02-21 13:08:25 165
小时候，每当吃不到大闸蟹的季节，为了满足我们的味蕾，妈妈就会做这道仿似蟹黄的菜给我们吃!
食材
- 白糖 小半勺
- 鲜鸭蛋 3个
- 生姜 一块
- 米醋 2～3大勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
方法/步骤
生姜磨成蓉，大约碗里这么多就够了。
三个鸭蛋里放入2勺米醋（喜欢吃酸的也可以用陈醋，也可以多放一点），1勺生抽，一点盐，一点糖。
用筷子把蛋黄挑破，不用打匀，不用加酒，不粘锅加油，随便炒一下，嫩嫩的凝固了就可以关火，用余温拌炒熟即可。
必须用鸭蛋，才有螃蟹
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