大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 243 主食
很多人喜欢吃姜汁、韭菜汁,它的制作方法也比较简单,并且营养价值也是比较高的平时适当的吃一些韭菜都会有很多好处。尤其是对于男性朋友来说会有很用的。
将鲜嫩韭菜摘洗干净,切成碎末备用
草鸡蛋磕入碗内,加入料酒和精盐搅匀
再放入切碎的韭菜末,搅拌均匀
平底不粘锅洗净置中火上,舀入植物油 10克,烧至四成热时
倒入韭菜末蛋液,晃动炒锅,使韭菜蛋液均匀覆盖满锅底
待将蛋饼煎至四边微微有些翘起时,在锅加淋上点油,晃转炒锅,轻轻翻身,再略煎烘至熟取出
然后,将韭菜蛋饼置案板上,切成边长约4厘米的菱形块
炒锅洗净置旺火上,舀入10克植物油烧热
倒入鲜汤烧沸,再放入韭菜蛋饼块,并添入精鸡精和鸡汁烧沸后,调味后,改用小火焖烧2分钟左右
待韭菜蛋饼入味、汤汁将干时,淋上熟鸡油,出锅盛入深碟中即成
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 439 主食